Porc effiloché texan
Texas Style BBQ Pulled Pork du livre 50 Easy Keto Recipes that everyone will love – mypcoskitchen.com
Ce porc effiloché est parfait - ni trop piquant, ni trop doux. On peut l'utiliser de bien des façons, tant pour les adeptes de l'alimentation cétogène que les non-cétos. Je l'ai fait dans une mijoteuse. 4,45 grammes de glucides nets par portion.
| Temps de cuisson: | 240 min |
| Temps de préparation: | 10 min |
| Temps total: | 250 min |
| Type: | Mets principal |
| Ceto/keto: | Cétogène |
| Rendement: | 8 portions |
| Method: | Four ou mijoteuse |
Instructions
1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Enlever l'excès de gras de l'épaule de porc.
3. Saupoudrer de sel et de poivre (s'assurer de les avoir bien fait pénétrer)
4. Dans une casserole pouvant aller au four, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce.
5. Ajouter l'épaule de porc.
6. Faire cuire à couvert pendant 120 minutes.
7. Ensuite, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le porc peut être effiloché facilement (ça peut aller jusqu'à 90 minutes)
8. L'effilocher dans la casserole pour bien mélanger la viande avec la sauce.
9. DANS UNE MIJOTEUSE
10. Tout mettre dans la mijoteuse et cuire pendant 4,5 heures à puissance élevée ou 8-9 heures à faible puissance.
2. Enlever l'excès de gras de l'épaule de porc.
3. Saupoudrer de sel et de poivre (s'assurer de les avoir bien fait pénétrer)
4. Dans une casserole pouvant aller au four, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce.
5. Ajouter l'épaule de porc.
6. Faire cuire à couvert pendant 120 minutes.
7. Ensuite, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le porc peut être effiloché facilement (ça peut aller jusqu'à 90 minutes)
8. L'effilocher dans la casserole pour bien mélanger la viande avec la sauce.
9. DANS UNE MIJOTEUSE
10. Tout mettre dans la mijoteuse et cuire pendant 4,5 heures à puissance élevée ou 8-9 heures à faible puissance.
Ingrédients
* 1,5 kg d'épaule de porc
* 1 c. à thé de sel
* 1 c. à thé de poivre noir
* SAUCE BBQ
* 1 oignon haché
* 4 gousses d'ail
* 1,5 tasses de tomates en cubes (360 ml)
* 1,5 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
* 3 c. à soupe d'erythritol brun (Lakanto Golden ou Suri Gold)
* 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
* 2 c. à soupe de nectar de noix de coco (honnêtement, je crois que de la sauce soya ferait l'affaire)
* 1,5 c. à thé de poudre d'oignon
* 1,5 c. à thé de poudre d'ail
* 1 c. à thé de poudre de chili
* 0,5 c. à thé de moutarde en poudre
* 1 c. à thé de fumée liquide
* 2 c. à thé de paprika
* 0,5 c. à thé de poivre de cayenne
* 1 tasse d'eau.
* 1 c. à thé de sel
* 1 c. à thé de poivre noir
* SAUCE BBQ
* 1 oignon haché
* 4 gousses d'ail
* 1,5 tasses de tomates en cubes (360 ml)
* 1,5 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
* 3 c. à soupe d'erythritol brun (Lakanto Golden ou Suri Gold)
* 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
* 2 c. à soupe de nectar de noix de coco (honnêtement, je crois que de la sauce soya ferait l'affaire)
* 1,5 c. à thé de poudre d'oignon
* 1,5 c. à thé de poudre d'ail
* 1 c. à thé de poudre de chili
* 0,5 c. à thé de moutarde en poudre
* 1 c. à thé de fumée liquide
* 2 c. à thé de paprika
* 0,5 c. à thé de poivre de cayenne
* 1 tasse d'eau.
Commentaire
C’est quoi du nectar de noix ce coco? On trouve ça où, je ne me souviens pas d’avoir déjà vu ça.
J’en achète sur Amazon ou chez Avril.