Rôti de côtes de boeuf au beurre à l’ail
Tirée du site therecipecritic.com
Vous allez perdre la tête une fois que vous aurez goûté à ça. C'est tellement bon, c'est pas possible. On peut remplacer le rôti de côtes de boeuf ($$$) par une autre belle pièce de viande.
Temps de cuisson: | 60 min |
Temps de préparation: | 5 min |
Temps total: | 65 min |
Type: | Mets principal |
Ceto/keto: | Cétogène/Keto |
Rendement: | 8 portions |
Method: | Four |
Instructions
1. Sortir la viande au moins 30 minutes avant de commencer la recette pour l'amener à la température de la pièce.
2. Préchauffer le four à 450 F
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre, l'ail, le thym, l'origan, le romarin, le sel et le poivre.
4. Badigeonner la viande et la mettre dans une grosse poêle ou un plat à rôtir allant au four.
5. Cuire pendant 15 minutes, puis réduire la température à 325 F.
6. Il faut compter 15 minutes de cuisson additionnelle par livre de viande.
7. Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 110 degrés (thermomètre à viande)
8. Retirer du four et laisser reposer au moins 20 minutes.
2. Préchauffer le four à 450 F
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre, l'ail, le thym, l'origan, le romarin, le sel et le poivre.
4. Badigeonner la viande et la mettre dans une grosse poêle ou un plat à rôtir allant au four.
5. Cuire pendant 15 minutes, puis réduire la température à 325 F.
6. Il faut compter 15 minutes de cuisson additionnelle par livre de viande.
7. Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 110 degrés (thermomètre à viande)
8. Retirer du four et laisser reposer au moins 20 minutes.
Ingrédients
* 2-6 lb de rôti de côtes de boeuf
* 1 tasse de beurre, ramolli
* 5 gousses d'ail
* 1 c. à table de thym, finement haché
* 1 c. à table d'origan, finement haché
* 1 c. à table de romarin, finement haché
* 1 c. à table de sel
* 1 c. à thé de poivre
* 1 tasse de beurre, ramolli
* 5 gousses d'ail
* 1 c. à table de thym, finement haché
* 1 c. à table d'origan, finement haché
* 1 c. à table de romarin, finement haché
* 1 c. à table de sel
* 1 c. à thé de poivre
Commentaire
Laisser un commentaire