Pizza au fromage et au vin blanc
Croûte : de la recette Pizza déjeuner, Perdre du gras en mangeant du gras, tome 2, p. 80
Tu aimes le fromage? Tu en as marre des croûtes à pizza cétogènes habituelles? Cette recette est pour toi! La croûte est principalement faite de mozzarella, et tu peux la garnir comme tu veux. Je te présente ici la version que j'ai faite. Il y a de la sauce tomate, des oignons,du bacon, du fromage mozzarella, du fromage parmesan râpé, des tomates fraîches, des tomate séchées, du vin blanc et du basilic. C'est délicieux et tellement rassasiant!
| Temps de cuisson: | 30 min |
| Temps de préparation: | 70 min |
| Temps total: | 100 min |
| Type: | Plat principal |
| Ceto/keto: | Cétogène |
| Rendement: | 4 portions |
| Method: | Four |
Instructions
1. CROÛTE
2. Préchauffer le four à 400 F.
3. Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le fromage à la crème avec le mozzarella.
4. Chauffer 1 minute au micro-ondes. Remuer.
5. Chauffer de nouveau 20 secondes.
6. Dans un autre bol, mélanger 2 oeufs battus avec la farine d'amandes et le sel.
7. Ajouter la préparation aux oeufs à la préparation au fromage, et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.
8. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
9. Étendre la pâte à croûte dans un moule à tarte (faire de petits trous avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air)
10. Mettre au four pendant 10 minutes.
11. GARNITURE
12. Étendre une mince couche de sauce à pizza dans le fond.
13. Ajouter l'oignon.
14. Ajouter le mozzarella et le parmesan râpés.
15. Mettre 4 tomates séchées (elles vont délimiter les quatre pointes)
16. Mettre des tranches de tomates minces.
17. Étendre le bacon coupé en morceaux.
18. Mettre du basilic frais ou séché au goût.
19. Verser le vin blanc sur le dessus.
20. Mettre au four, pendant environ 20 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu)
2. Préchauffer le four à 400 F.
3. Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le fromage à la crème avec le mozzarella.
4. Chauffer 1 minute au micro-ondes. Remuer.
5. Chauffer de nouveau 20 secondes.
6. Dans un autre bol, mélanger 2 oeufs battus avec la farine d'amandes et le sel.
7. Ajouter la préparation aux oeufs à la préparation au fromage, et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.
8. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
9. Étendre la pâte à croûte dans un moule à tarte (faire de petits trous avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air)
10. Mettre au four pendant 10 minutes.
11. GARNITURE
12. Étendre une mince couche de sauce à pizza dans le fond.
13. Ajouter l'oignon.
14. Ajouter le mozzarella et le parmesan râpés.
15. Mettre 4 tomates séchées (elles vont délimiter les quatre pointes)
16. Mettre des tranches de tomates minces.
17. Étendre le bacon coupé en morceaux.
18. Mettre du basilic frais ou séché au goût.
19. Verser le vin blanc sur le dessus.
20. Mettre au four, pendant environ 20 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu)
Ingrédients
* CROÛTE
* 1/4 tasse de fromage à la crème
* 2 tasses de fromage mozzarella râpé
* 2 oeufs battus
* 1 tasse de farine d'amandes
* 1 pincée de sel
* GARNITURE
* Sauce à pizza (attention à la quantité de glucides; prendre la moins élevée en glucides)
* 1 petit oignon haché
* 1/4 tasse de mozzarella râpé
* 1/2 tasse de parmesan râpé
* 2 tranches de bacon cuit
* 4 morceaux de tomates séchées dans l'huile
* 2 tranches de tomates fraîches coupées en deux
* Feuilles de basilic ou basilic séché au goût
* 1/4 tasse de vin blanc
* 1/4 tasse de fromage à la crème
* 2 tasses de fromage mozzarella râpé
* 2 oeufs battus
* 1 tasse de farine d'amandes
* 1 pincée de sel
* GARNITURE
* Sauce à pizza (attention à la quantité de glucides; prendre la moins élevée en glucides)
* 1 petit oignon haché
* 1/4 tasse de mozzarella râpé
* 1/2 tasse de parmesan râpé
* 2 tranches de bacon cuit
* 4 morceaux de tomates séchées dans l'huile
* 2 tranches de tomates fraîches coupées en deux
* Feuilles de basilic ou basilic séché au goût
* 1/4 tasse de vin blanc
Commentaire
Est-ce que sa serait possible d’avoir le nom de votre application svp
J’utilise SparkPeople (gratuite) ou MyKeto (application payante sur Apple store)
Combien y a t’il de glucides par pointe
Selon mes calculs (avec l’application que j’utilise), ça donne 9 grammes de glucides nets.