Lasagne verte
Green Lasagna, tirée du livre 50 Easy Keto Recipes That Everyone Will Love, disponible par le biais du site mypcoskitchen.com
Cette recette de lasagne très différente est délicieuse. Elle n'a pas fière allure, mais dans la bouche, c'est excellent. Je trouve que ça goûte un peu comme un mélange de tourtière et de quiche. Elle contient de bons glucides, mais il faut bien calculer sa journée, car elle renferme quand même 10 grammes de glucides nets (pour diminuer la quantité de glucides, réduire la quantité de fromage ricotta de moitié).
| Temps de cuisson: | 30 min |
| Temps de préparation: | 25 min |
| Temps total: | 55 min |
| Type: | Mets principal |
| Ceto/keto: | Cétogène |
| Rendement: | 6 portions |
| Method: | Cuisinière et four |
Instructions
1. Il faut faire préalablement la recette de "nouilles" à lasagne (http://johannevoyer.com/vivre_sans_glucides/recettes/nouilles-pour-lasagne/) et la recette de pesto au basilic et au chou frisé (http://johannevoyer.com/vivre_sans_glucides/recettes/pesto-au-basilic-et-chou-frise/)
2. Faire préchauffer le four à 350 F.
3. Hacher le chou frisé et la bette à carde.
4. Dans une casserole, amener de l'eau à ébullition pour faire cuire le chou frisé et la bette à carde pendant environ 5 minutes (jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et molles).
5. Égoutter et mettre de côté.
6. Hacher l'ail et le poireau (ou l'oignon si vous n'avez pas de poireau)
7. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'avocat à feu moyen.
8. Y faire revenir les poireau et l'ail pendant 5 minutes.
9. Ajouter le boeuf (ou le porc) haché et cuire pendant 3 à 4 minutes.
10. Ajouter le chou frisé et la bette à carde cuits ainsi que les épices (sel, poivre, poudre d'ail, poudre d'oignon, thym et sauge).
11. Cuire jusqu'à ce que les épices soient bien mélangés avec la viande.
12. Ajouter le fromage ricotta et 2 c. à soupe de pesto au basilic et chou frisé.
13. Bien mélanger, puis fermer le feu.
14. Dans un moule (8 pouces x 8 pouces), déposer la première tranche de "nouilles".
15. Étendre 1 c. à soupe de pesto.
16. Étendre 1/3 du mélange de viande.
17. Déposer la deuxième tranche de "nouilles", 1 c à soupe de pesto et 1/3 du mélange de viande.
18. Déposer la dernière tranche de "nouilles", 1 c. à soupe de pesto et le reste du mélange de viande.
19. Saupoudrer le fromage parmesan.
20. Couvrir avec le mozzarella.
21. Cuire au four 30 minutes.
2. Faire préchauffer le four à 350 F.
3. Hacher le chou frisé et la bette à carde.
4. Dans une casserole, amener de l'eau à ébullition pour faire cuire le chou frisé et la bette à carde pendant environ 5 minutes (jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et molles).
5. Égoutter et mettre de côté.
6. Hacher l'ail et le poireau (ou l'oignon si vous n'avez pas de poireau)
7. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'avocat à feu moyen.
8. Y faire revenir les poireau et l'ail pendant 5 minutes.
9. Ajouter le boeuf (ou le porc) haché et cuire pendant 3 à 4 minutes.
10. Ajouter le chou frisé et la bette à carde cuits ainsi que les épices (sel, poivre, poudre d'ail, poudre d'oignon, thym et sauge).
11. Cuire jusqu'à ce que les épices soient bien mélangés avec la viande.
12. Ajouter le fromage ricotta et 2 c. à soupe de pesto au basilic et chou frisé.
13. Bien mélanger, puis fermer le feu.
14. Dans un moule (8 pouces x 8 pouces), déposer la première tranche de "nouilles".
15. Étendre 1 c. à soupe de pesto.
16. Étendre 1/3 du mélange de viande.
17. Déposer la deuxième tranche de "nouilles", 1 c à soupe de pesto et 1/3 du mélange de viande.
18. Déposer la dernière tranche de "nouilles", 1 c. à soupe de pesto et le reste du mélange de viande.
19. Saupoudrer le fromage parmesan.
20. Couvrir avec le mozzarella.
21. Cuire au four 30 minutes.
Ingrédients
* 1 recette de "nouilles" à lasagne cétogène (voir plus haut pour l'adresse du lien sur mon site)
* 6 onces de poireau ou d'oignon haché
* 10 gousses d'ail
* 2 c. à soupe d'huile d'avocat
* 1 lb de boeuf ou de porc haché
* 4 feuilles de chou frisé
* 5 feuilles de bette à carde
* 1/2 c. à thé de poivre, de poudre d'oignon et de poudre d'ail
* 1 c. à thé de thym séché
* 2 c. à thé de sauge
* 1 3/4 de tasse de fromage ricotta (environ 472 g ou 16 onces)
* 5 c. à soupe de pesto au basilic et chou frisé (voir plus haut pour l'adresse du lien sur mon site)
* 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
* 3,5 onces (100 g) de fromage mozzarella fraîchement râpé (vaut mieux râper soi-même le mozza que de l'acheter déjà râpé pour éviter les additifs)
* 6 onces de poireau ou d'oignon haché
* 10 gousses d'ail
* 2 c. à soupe d'huile d'avocat
* 1 lb de boeuf ou de porc haché
* 4 feuilles de chou frisé
* 5 feuilles de bette à carde
* 1/2 c. à thé de poivre, de poudre d'oignon et de poudre d'ail
* 1 c. à thé de thym séché
* 2 c. à thé de sauge
* 1 3/4 de tasse de fromage ricotta (environ 472 g ou 16 onces)
* 5 c. à soupe de pesto au basilic et chou frisé (voir plus haut pour l'adresse du lien sur mon site)
* 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
* 3,5 onces (100 g) de fromage mozzarella fraîchement râpé (vaut mieux râper soi-même le mozza que de l'acheter déjà râpé pour éviter les additifs)
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