Crème de poireau et brocoli
Low Carb Soup Recipe – Broccoli and Leek du site Myketokitchen.com
Quand l'hiver arrive trop vite au Québec, on a besoin d'avoir une bonne soupe réconfortante et savoureuse. En voici une superbe. Elle est de plus très rassasiante (je sais, je sais, je ne cesse d'utiliser ce mot, mais c'est tellement important quand on gère son alimentation!). Facile, rapide et délicieuse.
Temps de cuisson: | 15 min |
Temps de préparation: | 5 min |
Temps total: | 20 min |
Type: | Soupe |
Ceto/keto: | Cétogène/Keto |
Rendement: | 5 portions de 1,25 t |
Method: | Cuisinière |
Instructions
1. Couper grossièrement la partie blanche du poireau et déposer dans une grande casserole avec le beurre et l'ail.
2. Sauter les poireaux à feu faible jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
3. Ajouter la crème.
4. Couper le brocoli en petits bouquets et les ajouter à la casserole.
5. Ajouter le bouillon de poulet et mélanger. S'assurer que les brocolis sont principalement couverts.
6. Mijoter à feu bas ou médium pendant 8 minutes. Le brocoli est cuit lorsqu'il est facile de le découper avec une cuillère.
7. Avec un mélangeur à immersion, mélanger la soupe jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux (je préfère faire cette étape avec un mélangeur, mais ça, c'est moi)
8. Ajouter le sel, le poivre et le persil. Ajouter l'assaisonnement au goût.
2. Sauter les poireaux à feu faible jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
3. Ajouter la crème.
4. Couper le brocoli en petits bouquets et les ajouter à la casserole.
5. Ajouter le bouillon de poulet et mélanger. S'assurer que les brocolis sont principalement couverts.
6. Mijoter à feu bas ou médium pendant 8 minutes. Le brocoli est cuit lorsqu'il est facile de le découper avec une cuillère.
7. Avec un mélangeur à immersion, mélanger la soupe jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux (je préfère faire cette étape avec un mélangeur, mais ça, c'est moi)
8. Ajouter le sel, le poivre et le persil. Ajouter l'assaisonnement au goût.
Ingrédients
* 1 poireau moyen (partie blanche seulement)
* 1 gousse d'ail
* 3 on de beurre salé
* 1 lb de brocoli (2 têtes environ)
* 1/2 tasse de crème 35 %
* 2,5 tasses de bouillon de poulet
* 1 c. à thé de sel
* 1 c. à thé de poivre
* 1 c. à soupe de persil
* 1 gousse d'ail
* 3 on de beurre salé
* 1 lb de brocoli (2 têtes environ)
* 1/2 tasse de crème 35 %
* 2,5 tasses de bouillon de poulet
* 1 c. à thé de sel
* 1 c. à thé de poivre
* 1 c. à soupe de persil
Commentaire
Tout simplement délicieux!