Poulet au beurre 2018-10-13T23:01:41-04:00

Poulet au beurre

 

Recette modifiée de celle de Trois fois par jour

 

Qui a dit qu'on ne peut pas manger un bon plat indien sans perdre les saveurs si typiques? La recette vient du site Trois fois par jour, mais je l'ai modifiée pour que ça réponde à mes goûts et à mes besoins cétogènes. Si tu as besoin de mettre ça sur un lit de quelque chose, fais un «riz» de chou-fleur. Tu n'y verras que du feu!

Temps de cuisson:120 min
Temps de préparation:20 min
Temps total:140 min
Type:Mets principal
Ceto/keto:Cétogène/Keto
Rendement:6-8 portions
Method:Cuisinière
Instructions
1. Dans un bol, mélanger les épices puis réserver.

2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides puis réserver.

3. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre puis attendrir l'oignon pendant environ 10 minutes. Saler, ajouter l'ail et le mélange d'épices puis poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.

4. Dans un robot-mélangeur, mixer les oignons et le yogourt grec jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Assaisonner.

5. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le mélange d'oignons ainsi que les ingrédients liquides.

6. Bien mélanger puis porter à ébullition.

7. Baisser le feu, ajouter le poulet puis laisser mijoter pendant 1 h 30 à 2 h. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

8. Servir sur du riz de chou-fleur.

9. Ajouter de la coriandre, si ça vous plaît.
Ingrédients
* 2 lb de poitrines de poulet, désossées et coupées en cubes
* 5 c. à soupe de beurre
* 1 oignon, grossièrement haché
* 2 gousses d'ail, grossièrement hachées
* 1/2 de tasse de yogourt grec nature (peut être plus, au goût)
* Coriandre fraîche, pour servir (optionnel)
* LES ÉPICES
* 2 c. à thé de poudre de cari
* 2 c. à thé de garam masala
* 2 c. à thé de pâte de cari
* L'intérieur d'une gousse de cardamome, moulue
* 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
* Une grosse pincée de sel
* LES INGRÉDIENTS LIQUIDES
* 1/2 boîte de pâte de tomates (de 5,5 onces)
* 1 tasse de lait de coco
* 1 tasse de crème 35 %
* 1 c. à soupe de Swerve (ou tout autre édulcorant cétogène, comme de l'erythritol ou du Monk Fruit)
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