Poulet alfredo cétogène 2019-03-20T18:53:57-04:00

Poulet alfredo cétogène

Recette inspirée de la recette Keto Alfredo Chicken Bake tirée du site CarbManager.com

 

Voici une autre version de poulet alfredo sur lit de légumes. C'est délicieux et tellement rassasiant! On peut remplacer les champignons et le poireau par d'autres légumes, au goût. Facile à faire avec des ingrédients faciles à trouver. La prochaine fois que je fais la recette, je double les légumes. Ne vous fiez pas à la photo, car elle est moche et ne rend pas justice à ce plat.

Temps de cuisson:45 min
Temps de préparation:10 min
Temps total:55 min
Type:Mets principal
Ceto/keto:Cétogène
Rendement:6 portions
Instructions
1. Préchauffer le four à 390 F.

2. Réchauffer l'huile d'olive dans une grande casseroleà feu moyen-élevé.

3. Couper le poulet en cubes et faire cuire dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférer le poulet cuit dans un plat allant au four.

4. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les champignons, le poireau et l'ail. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient attendris (environ 4 minutes).

5. Ajouter le fromage à la crème; mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

6. Ajouter la crème 35 % dans la poêle, y ajouter les épices et la coriandre, le sel et le poivre, et bien mélanger. Cuire pendant 5 ou 6 minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et réduise un peu.

7. Étendre la sauce sur le poulet.

8. Saupoudrer le parmesan sur le poulet et la sauce.

9. Mettre au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne.

10. Mettre sur un lit d'épinards pour avoir plus de fibres.
Ingrédients
* 1 lb poitrine de poulet coupé en dés
* 2 c. à table de beurre salé
* 2 gousses d'ail
* 3-4 g d'épices italiennes
* 2 c. à soupe de coriandre fraîche
* 1 tasse de poireau tranché
* 1 tasse de champignons tranchés
* 1,5 tasse de crème 35 %
* 1/2 tasse de fromage à la crème
* 1/4 tasse de fromage parmesan
* 1 c. à soupe d'huile d'olive
* 1/4 c. à thé de sel de mer
* 1/8 c. à thé de poivre noir
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