Pizza au fromage et vin 2019-02-13T19:18:08-04:00

Pizza au fromage et au vin blanc

 

Croûte : de la recette Pizza déjeuner, Perdre du gras en mangeant du gras, tome 2, p. 80

 

Tu aimes le fromage? Tu en as marre des croûtes à pizza cétogènes habituelles? Cette recette est pour toi! La croûte est principalement faite de mozzarella, et tu peux la garnir comme tu veux. Je te présente ici la version que j'ai faite. Il y a de la sauce tomate, des oignons,du bacon, du fromage mozzarella, du fromage parmesan râpé, des tomates fraîches, des tomate séchées, du vin blanc et du basilic. C'est délicieux et tellement rassasiant!

Temps de cuisson:30 min
Temps de préparation:70 min
Temps total:100 min
Type:Plat principal
Ceto/keto:Cétogène
Rendement:4 portions
Method:Four
Instructions
1. CROÛTE

2. Préchauffer le four à 400 F.

3. Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le fromage à la crème avec le mozzarella.

4. Chauffer 1 minute au micro-ondes. Remuer.

5. Chauffer de nouveau 20 secondes.

6. Dans un autre bol, mélanger 2 oeufs battus avec la farine d'amandes et le sel.

7. Ajouter la préparation aux oeufs à la préparation au fromage, et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.

8. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

9. Étendre la pâte à croûte dans un moule à tarte (faire de petits trous avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air)

10. Mettre au four pendant 10 minutes.

11. GARNITURE

12. Étendre une mince couche de sauce à pizza dans le fond.

13. Ajouter l'oignon.

14. Ajouter le mozzarella et le parmesan râpés.

15. Mettre 4 tomates séchées (elles vont délimiter les quatre pointes)

16. Mettre des tranches de tomates minces.

17. Étendre le bacon coupé en morceaux.

18. Mettre du basilic frais ou séché au goût.

19. Verser le vin blanc sur le dessus.

20. Mettre au four, pendant environ 20 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu)
Ingrédients
* CROÛTE
* 1/4 tasse de fromage à la crème
* 2 tasses de fromage mozzarella râpé
* 2 oeufs battus
* 1 tasse de farine d'amandes
* 1 pincée de sel
* GARNITURE
* Sauce à pizza (attention à la quantité de glucides; prendre la moins élevée en glucides)
* 1 petit oignon haché
* 1/4 tasse de mozzarella râpé
* 1/2 tasse de parmesan râpé
* 2 tranches de bacon cuit
* 4 morceaux de tomates séchées dans l'huile
* 2 tranches de tomates fraîches coupées en deux
* Feuilles de basilic ou basilic séché au goût
* 1/4 tasse de vin blanc
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