Étagés d’aubergine au pesto et fromage à la crème 2019-03-20T19:17:08-04:00

Étagés d’aubergine

 

Recette tirée du livre Perdre du poids en mangeant du gras, tome 2

 

Ma fille veut qu'on mange plus de plats végétariens. Je veux bien mais faut que ce soit goûteux. Eh bien, cette recette, c'est justement ça. Une seule portion est très rassasiante, c'est incroyable. J'adore le pesto, donc cette recette est en plein dans le mille!

Temps de cuisson:30 min
Temps de préparation:20 min
Temps total:50 min
Type:Mets principal
Ceto/keto:Cétogène
Rendement:4 portions
Method:Four
Instructions
1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Badigeonner les tranches d'aubergine avec la moitié de l'huile d'olive. Saler et poivrer.

3. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 20 minutes, les retournant à mi-cuisson.

4. Arroser les tranches de tomate avec le reste de l'huile d'olive.

5. Déposer les tomates sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 10 minutes, les retournant à mi-cuisson.

6. Une fois les aubergines cuites, montez les étages de la façon suivante :

7. Déposer quatre tranches d'aubergine (les plus larges).

8. Sur chacune d'elles, étendre 1 c. à thé de pesto, puis déposer une ou deux tranches de tomate, 1 c. à thé de basilic et 2 tranches de fromage de chèvre.

9. Ajouter un autre étage d'aubergine et répéter.

10. Sur le dernier étage d'aubergine, étendre une dernière c. à thé de pesto, y déposer de la tomate et finir avec quelques feuilles de basilic.

11. Remettre au four pendant 3 ou 4 minutes.
Ingrédients
* 225 g d'aubergine coupée en douze rondelles
* 1/4 tasse d'huile d'olive
* Sel et poivre au goût
* 1/2 lb de tomates coupées en douze tranches
* 1/4 tasse de pesto
* 1/4 tasse de feuilles de basilic frais tranchées
* 1/2 lb (200 g) de fromage de chèvre coupé en seize rondelles
No reviews yet
Évaluation:
Commentaire
Other post content

Leave A Comment