Craquelins croustillants au mozzarella
Keto Low Carb Tortilla Chips, tirée du site sugarfreelondoner.com
Enfin! Des craquelins qui donnent l'impression de manger des chips! Je les adore avec de la salsa ou de la guacamole. Parfaits aussi pour manger avec un tartare. Hyper faciles à faire en plus! Sur la photo, ils sont un peu trop dorés, mais moi j'aime ça très, très croustillants. Alors voilà!
| Temps de cuisson: | 10 min |
| Temps de préparation: | 10 min |
| Temps total: | 20 min |
| Type: | Accompagnement |
| Ceto/keto: | Cétogène/Keto |
| Rendement: | 8 portions |
| Method: | Four |
Instructions
1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Faire fondre le mozzarella dans le micro-ondes (environ 90 sec à 2 minutes).
3. Ajouter la farine d'amandes et le psyllium ainsi que le sel et les épices. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
4. Diviser en deux.
5. Abaisser la pâte entre deux feuilles de parchemin avec un rouleau à pâte. S'assurer que la pâte devient très mince (plus c'est mince, plus c'est croustillant)
6. Couper en triangles ou losanges avec un couteau à pizza (faire des lignes diagonales qui s'entrecroisent)
7. Les mettre sur un papier parchemin et s'assurer que les morceaux ne se touchent pas (pas besoin d'un grand espacement)
8. Cuire de 6-8 minutes (pour ma part, j'ai mis 12 minutes)
2. Faire fondre le mozzarella dans le micro-ondes (environ 90 sec à 2 minutes).
3. Ajouter la farine d'amandes et le psyllium ainsi que le sel et les épices. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
4. Diviser en deux.
5. Abaisser la pâte entre deux feuilles de parchemin avec un rouleau à pâte. S'assurer que la pâte devient très mince (plus c'est mince, plus c'est croustillant)
6. Couper en triangles ou losanges avec un couteau à pizza (faire des lignes diagonales qui s'entrecroisent)
7. Les mettre sur un papier parchemin et s'assurer que les morceaux ne se touchent pas (pas besoin d'un grand espacement)
8. Cuire de 6-8 minutes (pour ma part, j'ai mis 12 minutes)
Ingrédients
* 2 tasses de mozzarella râpé
* 3/4 tasse de farine d'amande
* 2 c. à soupe d'enveloppes de psyllium (ou 2 c. à THÉ de poudre de psyllium) - si vous n'avez pas de psyllium, ajouter 2 c. à soupe de plus de farine d'amandes (l'avantage du psyllium , c'est la quantité de fibre que ça contient)
* Une pincée de sel
* Optionnel : 1/4 c. à thé de chacune de ces épices - poudre d'ail, poudre d'oignon et paprika
* 3/4 tasse de farine d'amande
* 2 c. à soupe d'enveloppes de psyllium (ou 2 c. à THÉ de poudre de psyllium) - si vous n'avez pas de psyllium, ajouter 2 c. à soupe de plus de farine d'amandes (l'avantage du psyllium , c'est la quantité de fibre que ça contient)
* Une pincée de sel
* Optionnel : 1/4 c. à thé de chacune de ces épices - poudre d'ail, poudre d'oignon et paprika
Commentaire
Combien de glucides par portion (une portion= combien de craquelins?) How many carbs per recipe ?
Il faut calculer soi-même car selon vos ingrédients, ça peut varier. De mémoire, me semble que c’était 4 g par 5 ou 10 craquelins.
J’essaie ça aujourd’hui, ma question, savez-vous combien de temps cela se conserve.
Puis est-ce que je les mets dans le frigo ou dans l’armoire c’est correct ??
Je ré-écrit un autre commentaire aussitôt essayé !! 🙂
Je les garde facilement une semaine sur le comptoir dans un plat hermétique. Je les ai déjà conservés dans le frigo, mais ils se ramollissent. J’aime pas.