Craquelins croustillants au mozzarella 2018-11-24T16:45:56-04:00

Craquelins croustillants au mozzarella

 

Keto Low Carb Tortilla Chips, tirée du site sugarfreelondoner.com

Enfin! Des craquelins qui donnent l'impression de manger des chips! Je les adore avec de la salsa ou de la guacamole. Parfaits aussi pour manger avec un tartare. Hyper faciles à faire en plus! Sur la photo, ils sont un peu trop dorés, mais moi j'aime ça très, très croustillants. Alors voilà!

Temps de cuisson:10 min
Temps de préparation:10 min
Temps total:20 min
Type:Accompagnement
Ceto/keto:Cétogène/Keto
Rendement:8 portions
Method:Four
Instructions
1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Faire fondre le mozzarella dans le micro-ondes (environ 90 sec à 2 minutes).

3. Ajouter la farine d'amandes et le psyllium ainsi que le sel et les épices. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

4. Diviser en deux.

5. Abaisser la pâte entre deux feuilles de parchemin avec un rouleau à pâte. S'assurer que la pâte devient très mince (plus c'est mince, plus c'est croustillant)

6. Couper en triangles ou losanges avec un couteau à pizza (faire des lignes diagonales qui s'entrecroisent)

7. Les mettre sur un papier parchemin et s'assurer que les morceaux ne se touchent pas (pas besoin d'un grand espacement)

8. Cuire de 6-8 minutes (pour ma part, j'ai mis 12 minutes)
Ingrédients
* 2 tasses de mozzarella râpé
* 3/4 tasse de farine d'amande
* 2 c. à soupe d'enveloppes de psyllium (ou 2 c. à THÉ de poudre de psyllium) - si vous n'avez pas de psyllium, ajouter 2 c. à soupe de plus de farine d'amandes (l'avantage du psyllium , c'est la quantité de fibre que ça contient)
* Une pincée de sel
* Optionnel : 1/4 c. à thé de chacune de ces épices - poudre d'ail, poudre d'oignon et paprika
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